近年來，大腸癌發病率呈逐年上升趨勢，已從上世紀60年代的萬分(fēn)之一，上升到現在的萬分(fēn)之六，成為(wèi)繼胃癌、肺癌之後的“癌老三”。目前，全國(guó)每年新(xīn)發病例約13萬，發病年齡明顯提前。
大腸癌包括結腸癌和直腸癌兩種。城市居民(mín)是我國(guó)大腸癌發病上升最快的一個群體(tǐ)，中青年更是重中之重。經濟越發達的地區(qū)發病率越高，城市高于農村，大城市又高于中小(xiǎo)城市。大腸癌和各種緻病因素中，與之關系最為(wèi)密切的是飲食因素。随着生活水平的提高，人們食肉量相應增加，大腸癌發病率亦随之“水漲船高”。
一個值得重視的問題是，時下“夫妻癌”有增高的趨勢，禍根就在于夫妻倆相同的飲食習慣及不良的生活方式。同一屋檐下，夫妻常年一起作(zuò)息、一起進餐，生活習性漸趨一緻，緻癌因素潛移默化地損害了雙方的健康。
資料顯示，在西方國(guó)家，很(hěn)多(duō)人攝入的脂肪熱量占飲食總熱量的40%，很(hěn)少食入粗纖維，也就是說進食的水果、蔬菜相對較少。固定的飲食結構，特别是高脂肪、高動物(wù)蛋白以及少纖維、精(jīng)制碳水化合物(wù)，即所謂的“西方化飲食”促進了大腸癌的發生。國(guó)人的飲食現在有逐漸西化的趨勢，這也是我國(guó)大腸癌發病增加的重要原因。
除了飲食西化之外，中國(guó)城市居民(mín)的飲食結構還有一些欠合理(lǐ)之處，如喜食熏腌、燒烤、油炸和高熱量快餐食品，經常飲用(yòng)烈性酒，三餐不定時或暴飲暴食等，加上長(cháng)期少動、超重、肥胖及便秘等，更使大腸癌發病率居高不下。可(kě)以肯定地說，大腸癌是吃出來的。
揚州友好醫(yī)院醫(yī)生建議市民(mín)預防大腸癌需要調整飲食結構，食譜要寬泛一些，且最好保持傳統的飲食習慣，比如多(duō)食米、面、蔬菜、水果等，避免食用(yòng)過多(duō)豬、牛、羊肉。有家族遺傳史的人應加強監測和随訪。最新(xīn)的研究表明，适當服用(yòng)維生素D和鈣，對預防大腸癌有積極作(zuò)用(yòng)。
（蔣敏）